又到楊梅季，各地的楊梅都陸續上市了，相信好多人都看到有賣的或已經吃過了 。楊梅做為應季水果，除了口感好、營養豐富外 ， 它也有兩個的缺點 ， 第一就是果期太短：從大量上市到結束，大概只有半個月的時間；第二就是不易保存，從樹上摘下最多兩天，就會開始腐爛變質，甚至長毛，影響觀感和口感不說 ， 吃了還有可能引發腸胃疾病 。
除了直接當水果直接吃 ， 吃不完的怎么辦呢？下面分享三個比較好的解決辦法 。
第一種方法 ， 也是最省事的 。把摘下來的新鮮楊梅，直接放在冰箱的冷藏室或冷凍室，至少可以保存半個月以上，雖然沒有新鮮楊梅的口感那么好 ， 會有點硬，但是會有吃冷飲快感，在炎熱的夏天偶爾拿出來幾顆吃一下 ， 還是很酸爽的 。
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【楊梅冷凍保存最好的方法 楊梅怎么保存方法】 剛摘下的新鮮楊梅
第二種方法，泡楊梅酒 。喜歡喝酒的人應該最喜歡這個方法，到超市買一點高度白酒（或糧食小燒）和冰糖，把摘下的新鮮楊梅一起放到桶里 ， 不喜歡吃甜的話可以不放冰糖，不過最好用玻璃瓶或專用的酒壇來泡，盡量避免使用塑料容器 。一般泡上兩個月就可以喝上味道獨特的楊梅酒了 。
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楊梅酒
每年到了這個季節，超市里桶裝的白酒都會脫銷 。楊梅泡酒已有好長時間，可以放心飲用，但是既然是酒還是要適量，不要貪杯哦！
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自制的楊梅酒
PS：據說如果拉肚子，吃上兩顆用酒泡過的楊梅會很有效 。
第三種方法，稍微有點技術含量，也是也是最好的一種方法，不但保存的時間長，而且老少皆宜 。把摘下的新鮮楊梅做成楊梅醬，不過不是咸醬 ， 其實就是楊梅罐頭，做好以后酸甜可口 。
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封裝好的楊梅罐頭
大概的制作方法就是和白砂糖放在一起加水煮，然后再罐裝密封保存即可，想吃的時候可以隨時拿出來吃，放到過年都沒問題 。
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