外婆用了幾十年的方法，燉的鴨子香的不得了，老公孩子都愛吃 。老鴨湯是人們在家中經常燉的養生湯之一，其味道鮮美，鴨肉酥爛，深受大家的喜愛 ， 我們全家也不例外，今天我就要和大家分享的就是我外婆一直以來的做法 。這道湯可以說是老少皆宜，外婆每次燉孩子都愛喝的不得了，我現在也把做法學會了經常做，而且我至今還用的方法還是外婆用了幾十年老的方法 ， 鴨子燉出來只有香，沒有腥，月月吃不膩 ， 大家快把做法收藏起來在家試試吧！
老鴨湯
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By 夢里尋瓊
【外婆用了幾十年的方法 怎么燉鴨子簡單又好吃不腥】 配料：
鴨 1只、姜 1小塊、枸杞 2克、精鹽 2勺
烹飪步驟：
1.新鮮的鴨子，讓店老板幫忙殺好，去掉雜質，剁成小塊
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2.用開水先把鴨子肉燙洗干凈
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3.燙過的鴨肉，撈出瀝干水備用，姜切
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4.高壓鍋放入水燒開，倒入燙過的鴨肉
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5.再次燒開水，撇清浮沫
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6.再放入枸杞和姜片 ， 蓋蓋煮開壓上25分鐘左右即可關火 。再等待排氣加鹽即可盛出食用
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烹飪小貼士：
1、老鴨湯要選擇新鮮的老母鴨，比較適合做湯 。
2、味道比較鮮甜 。
3、在燉湯的時候一定要注意，鴨子要燉得爛一些，這樣 ， 一來可以使得鴨子中的營養成分充分得浸入到湯汁中 ， 二來可以使得鴨肉更加酥爛 ， 吃起來更加鮮美，如果火候不夠，鴨肉吃起來過老可就不好吃咯，我燉這道湯基本是不放味精的 。
4、鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩 。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品 。
你學會老鴨湯的做法了嗎？
