雖然立秋已過(guò)，可這酷熱的天氣依然是燥熱難耐 。來(lái)一杯生津解渴的冰鎮(zhèn)酸梅湯，暑氣一下子就消去了一半 。也有很多人喜歡在家自制酸梅湯，可有時(shí)候又覺(jué)得味道里缺了點(diǎn)什么 。今天就來(lái)和大家分享酸梅湯配方里的小秘密，來(lái)看看都有哪些配料吧！
所需食材：
烏梅65克、黑棗40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克鹽，冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整）、桂花1克、清水1.5升
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【酸梅湯的超好喝正宗做法配方 酸梅湯怎么做才好喝】 制作步驟：
第一步：把準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后放入準(zhǔn)備好的茶包袋中，最后把袋口扎緊
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第二步：準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼鍋，在鍋中加入1.5L清水，再放入裝好食材的茶包袋，蓋上鍋蓋，中小火慢燉1小時(shí)50分鐘 。燉煮過(guò)程中需要打開(kāi)鍋蓋，用勺子按壓茶包袋，充分釋放烏梅、黑棗和山楂的味道 。
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第三步：到時(shí)間后，在鍋中倒入冰糖，用勺子攪動(dòng)至冰糖融化（這里也要防止冰糖糊鍋底），然后下入桂花，蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘
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第四步：此時(shí)酸梅湯差不多就熬好了，開(kāi)蓋放涼后 ， 戴上一次性手套，用手?jǐn)D出茶包袋里的汁水 。把煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)，最后撒上桂花點(diǎn)綴，酸甜可口又冰爽的酸梅湯就做好了?。?.5L水熬到最后 ， 大約剩下900ML左右）
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制作關(guān)鍵點(diǎn)：
1.制作酸梅湯，一定不能選擇煙熏過(guò)的烏梅和黑棗 ， 會(huì)影響口感
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2.不能使用鐵鍋或者是鋁鍋，既影響口感又傷鍋
3.如果不喜歡用茶包袋，也可以把食材直接倒在鍋中，最后用漏勺撈出即可
如果你也喜歡喝酸梅湯 ， 可以根據(jù)這個(gè)配方來(lái)嘗試一下，清新酸甜的口感，還有淡淡的桂花香氣，喝起來(lái)回味悠長(zhǎng)，自己煮的酸梅湯，沒(méi)有香精色素等添加劑，健康又美味 。
