1、用平時煮牛奶的鍋，把牛奶、奶油倒入鍋內，然后加入適量的煉乳提香并攪拌均勻 。
2、煮牛奶，把鍋放到煤氣灶上開小火，加入適量的白糖，用票根攪拌至白糖溶解后即可關火，不需要煮開的，關火后放那涼著備用 。
3、取蛋黃，取雞蛋黃 ， 方法很簡單，拿快碗，拿把漏勺，直接把雞蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黃了 。制作蛋撻液，取好蛋黃然后把蛋黃打散，這時候煮好的牛奶也差不多涼了 ， 把打算的蛋黃倒到牛奶里，然后攪拌均勻 。
4、蛋撻液，攪拌均勻后就可以加入適量的低筋面粉 ， 主要是為了能夠有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多種，我們一定要選擇低筋的面粉，然后把面粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻，這個就是蛋撻液了 。
5、過濾蛋撻液 ， 為了口感更好，我們蛋撻液還需要進行過濾一遍，這樣做出來的蛋撻口感更細膩 。
6、蛋撻，這時候擺好蛋撻皮 ， 把過濾過后的蛋撻液挨個的倒入蛋撻皮中，倒的時候最好拿個漏斗 ， 然后倒漏斗里往下流比較好操作，但是不需要倒的太滿 ， 只需要倒八分即可 ， 因為蒸的時候也會又一定的膨脹 。
【怎么做蛋撻液簡單做法 怎么做蛋撻液簡單做法視頻】7、烤蛋撻 ， 接著就是烤蛋撻了，各位根據自己的烤箱進行烤，烤之前記住一定要先對烤箱進行預熱幾分鐘，然后把溫度調到220度，設定時間25分鐘 。
