玉米青儲的沼液可以加工做醋嗎有毒嗎玉米青儲的沼液可以加工做醋嗎_生活知道

1、制曲子。選品質好、籽粒飽滿、無病蟲的玉米粒，用量以制醋的多少而定。先把玉米去皮，碾壓成米查子，然后倒在盛有干凈涼水的缸或桶中，水量以蓋住米查子為宜，加蓋蓋好。過8天-9天后取出，裝入干凈的布袋中，待水分控干后，懸掛在陰涼處。一個月后，袋中米查子長出綠色霉層，霉物越多越好。【玉米青儲的沼液可以加工做醋嗎有毒嗎玉米青儲的沼液可以加工做醋嗎】

2、釀制。經壓碎生有綠色霉物的曲子倒入干凈的缸或甕里，按1公斤曲子加5公斤水的比例加水，用貼布或布里襯棉絮的木蓋蓋好，并封泥，置于室內保存，2個月-3個月后啟封，即為食醋。