茄汁排骨竅門茄汁排骨的做法_生活知道

1、豬肋排、番茄醬、西紅柿、油、鹽、料酒、八角、生姜。
2、豬肋排斬成小段，撒入生姜片、鹽，倒入料酒腌漬20分鐘；西紅柿洗凈，毛豆剝粒。

3、鍋里倒入適量油，油熱后倒入肋排段小火煎炒至變色，盛出。
4、鍋里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄醬，適量多倒，翻炒均勻，讓番茄醬裹勻肋排。
【茄汁排骨竅門茄汁排骨的做法】5、倒入切好的西紅柿、毛豆粒，倒入適量清水，燉制10分鐘，撒入少量鹽，小火燉制20分鐘，大火收汁即可。