干豆皮，是大豆磨漿經過燒煮后，凝結干制而成的 。皮薄透明，黃色中略帶光澤，風味十分獨特，有粗有細 。吃干豆皮，清炒，燉菜，燙火鍋都很百搭 。
今天咱們就來分享一道簡單的清炒豆皮 ， 加上適量的香菜和胡蘿卜絲 ， 不止顏色好看，味道也十分豐富，無論大人小孩都很喜歡吃呢~
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香菜炒豆皮 【準備食材】：
干豆皮1把、香菜3-5撮、胡蘿卜半根
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【具體做法】：
1、干豆皮放入清水中泡軟 。
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2、香菜切段、胡蘿卜擦成細絲、大蒜切粒備用 。
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3、鍋里燒熱油 ， 倒入大蒜粒炒香 。
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4、倒入泡軟的豆皮翻炒均勻 。
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加入一鏟生抽、約1/4鏟蠔油，適量鹽，一起翻炒均勻 。
適量點水 ， 至基本炒熟 。
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5、加入胡蘿卜絲、香菜一起翻炒均勻，炒熟，炒好即可 。
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盛出裝盤 。
豆皮帶著獨特的干香，越吃越有味道，胡蘿卜絲清甜，再加以香菜提味 ， 整道菜清爽卻不失風味 。
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【炒干豆皮子怎么炒才最好吃 干豆皮怎么炒好吃又酥又脆】 【小貼士】：
1、干豆皮要泡至軟透，炒起來會更加方便 。
2、胡蘿卜絲要擦細，與香菜一起最后放進鍋里，稍微煸炒即可；尤其是香菜不用炒太久 。
