互動編輯 張偉
周末好時光
美食來分享
好吃的肉炒白蘿卜來咯！
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6月25日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則美食情報，“周末到了，分享一道家常菜肉炒白蘿卜 ， 有菜有肉 ， 營養均衡，味道鮮美，非常好吃 。”情報員說 。一起來看一下制作方法吧~
配料：白蘿卜，青辣椒，紅辣椒，蔥姜蒜 ， 蒜苗，食用油，料酒，老抽，生抽，耗油，胡椒粉 ， 雞精，鹽 。
具體做法：
1、白蘿卜清洗干凈，去皮 ， 從中間切開，然后45度角切成兩公分的塊，再切成棱形的薄片，放盆里 ， 再撒點鹽，抓拌一會，備用 。蘿卜淹出水分了 ， 用清水多清洗幾遍，撈出控水備用 。
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2、青辣椒，紅辣椒切棱形塊 ， 蒜苗切段，蔥姜蒜切丁放入盤里備用 。
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3、豬里脊肉切片，放盆里 ， 然后放老抽，料酒，胡椒粉朝一個方向攪拌上勁，放少量水繼續攪拌上勁 ， 再放少量水攪拌均勻，然后再放點淀粉，鎖住水分，也是肉嫩的關鍵 ， 繼續攪拌均勻，腌制20分鐘備用 。
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4、切點臘肉 ， 也可以用肥肉 ， 備用 。
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5、鍋里放油燒熱，把肉片放入，快速滑散 ， 炒制變色，盛出備用 。
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【周末啦做道家常菜肉炒白蘿卜 蘿卜菜葉怎么做好吃】 6、鍋里放油，把臘肉放鍋里 ， 煸炒出肉油，這樣做出來的菜特別香，然后把青 ， 紅辣椒放入鍋里，翻炒斷生，再放炒好的肉片，白蘿卜片，翻炒均勻，然后調味 ， 放適量鹽，生抽，耗油，雞精，繼續翻炒一分鐘 ， 再放點香油，就可以出鍋了，一道營養美味清爽可口的肉炒白蘿卜就做好了 。
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