大家好，我是小董 ， 一個愛做飯又怕長肉的90后 ， 每天用簡單的食材做出美味的菜品！
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臨近過年，豬肉現在也比較貴，去年過年的時候9.9元一斤，現在26.9一斤，翻了將近兩倍，真是過年連肉都吃不起 。其實豬肉我們吃不起的話，可以選擇雞肉 ， 雞肉的營養價值也比較豐富，而且味道也非常鮮嫩又好吃 。
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但是過年餐桌上雞肉一般都是燉雞肉或者是燒雞 ， 但是這種雞肉吃的多的話總會比較膩，而且吃起來也不開胃爽口，那雞肉到底怎么做才好吃呢？
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其實對于雞肉的做法也有很多種 ， 但是過年想要開胃又爽口，而且過年的時候難免跟朋友小聚，有時候也會喝點酒，這時候最少不了的就是下酒菜了，今天我們就用雞肉做一個青椒炒雞丁，香辣美味，好吃又下飯，雞肉鮮嫩，而且非常的下酒 ， 喜歡吃的朋友可以試著在家做一下 。
——【青椒炒雞丁】——
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【主要食材】：青椒 ， 雞肉，淀粉，雞蛋，紅辣椒，姜，蔥
【配料】：料酒，生抽，鹽 ， 十三香 ， 胡椒粉，
【具體制作步驟】：
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1、準備兩塊性感雞胸肉，先切成條，再改刀切成?。⑷臚脛斜贛? ，雞丁中放料酒，生抽，鹽，十三香 ， 胡椒粉，加淀粉 ， 一個雞蛋清，攪拌均勻，然后加點食用油防止粘連，腌制20分鐘左右 ， 這樣炒出來的雞丁更加滑嫩入味
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【炒雞丁嫩滑的方法 雞丁怎么炒好吃又嫩適合孩子吃】 2、準備兩個青椒，去頭去籽，先切成條，再切成小?。?紅辣椒也切成丁，盛入盤中備用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，準備大蔥切成片，盛入碗中 ， 再放一個干辣椒增加香味
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3、鍋中倒入油，油熱之后放入肉丁劃炒，炒至發白后盛出來備用
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4、鍋中再次放油 ， 下入蔥姜干辣椒炒香，放入青紅辣椒煸炒一下，再放入炒好的雞丁 ， 翻炒均勻加鹽，十三香，胡椒粉 ， 生抽，一點老抽上色，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤
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這樣一道鮮香美味的青椒炒雞丁就做好了，雞丁這樣做肉質鮮嫩，好吃又入味，真的超級下飯，喜歡的朋友可以試一試
【烹飪小貼士】： 1、雞胸肉一定要清洗干凈 ， 然后再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘連，而且這樣可以有效去除腥味
2、配料可以根據自己的愛好添加，喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒
