想吃河南菜，你第一時間會想起什么？我大河南地大物博，物產眾多 ， 美食更是數不勝數 。特色美食也是一個城市，一個地域在外的一個名片 。
尤其是我們身處他鄉，當我們提起河南的特產，別人也知道，還跟你說特別好吃的時候，心里是不是有點小驕傲呢？
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今天為大家整理了河南十大特色美食，據說每一款都曾迷倒眾生……的“胃”，我們一起來探討一下吧 。
1、燴面
燴面是中國十大面食之一 ， 也是河南最有名的特色美食之一 。幾乎在河南的大街小巷的餐館都能找到它的身影 ， 燴面色澤白嫩 ， 口感鮮香 ， 一筷子下去，燴面筋道爽口，入口柔潤香醇 ， 三五個好友約在一起 ， 吃著熱氣騰騰的燴面 ， 再來口小酒 ， 生活就是如此完美 。
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2、胡辣湯
作為一個土生土長的河南人，胡辣湯是從小喝到大的一種早餐，湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠 ， 香辣可口 ， 搭配包子、油條、各種蔥油餅 ， 千層餅 ， 真的是好滿足 。
胡辣湯，無春夏秋冬四季更迭的轉換，每天都能在早餐攤看見它 。正宗的胡辣湯，以河南周口西華縣最佳 。
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3、芝麻大燒餅
河南人愛吃面食是眾多周知的 ， 燒餅作為面食里的老大哥，那地位自然也是非常穩固的 。現在的燒餅和口味更加的豐富 ， 芝麻燒餅，油酥燒餅、甜的，咸的，五香的……總有你想吃的那一款 。
芝麻燒餅，外邊沾滿了密密麻麻的芝麻，焦酥焦酥的，咬一口掉渣，特別美味！
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4、牛肉肉盒
牛肉盒子是以牛肉為餡，面粉為皮，經過烙制做出肉盒子 。剛剛出鍋的牛肉盒 ， 老板熟練地一切四半，裝入吸油紙袋中，分量很足，一般是細粉和牛肉餡的，外焦里嫩，鮮香四溢 ， 非常美味 。
一般在胡辣湯的旁邊都能找到它的身影，牛肉盒趁熱吃更好吃 ， 燙嘴、流油，熱燙的牛油湯水會噴濺入口，牛肉的香，不用說了 。就著胡辣湯，一吃一喝，別提有多滿足了 。
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5、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，是河南地區的特色小吃之一 。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，餅里有雞蛋，再根據自己的喜好，裹上一層蔬菜葉，營養搭配更美味哦 。
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6、水煎包
水煎包是北方地區很常見的一種面點小吃，一般作為早餐來食用，口感脆而不硬，香而不膩 ， 表面金黃、底部焦脆，吃完之后唇齒留香 。一般分為肉餡的和素菜餡的 。
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7、白吉饃
白吉饃是河南特色美食之一，大人小孩都喜歡吃 。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，夾入臘汁肉，又香又酥，真的好吃 。
正宗的白吉饃 ， 講究的是“鐵圈虎背菊花心”，是需要用老面發酵炭火烤制的 。不過現在的做法也越來越多樣化 ， 萬卷不離其中 ， 好吃才是關鍵 。
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8、燜面條
燜面條，河南特色面食之一 ， 很多地方也叫蒸面條 ， 口感勁道鮮香 ， 葷素搭配，營養又美味，幾乎每個家庭都會做，也是我們從小吃到大的美食 。
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9、變蛋
變蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，將雞蛋用石灰、鹽等腌制而成，是河南的特色美食 。用來涼拌特別美味 。特別是夏天，需求量大增 ， 很多變蛋加工廠都供不應求，一度賣脫銷，可想而知，它的火爆程度 。
夏天的午后 ， 剝開一個變蛋，就著一瓶啤酒，吹著晚風，瞬間感覺好像夏天也不這么熱了，似乎因為美食而變得可愛 。
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10、蒸餃
河南人愛吃餃子，不僅經常煮著吃，也更喜歡蒸著吃 。蒸餃是河南人經常吃的一種家庭面食，薄薄的餃子皮包裹著肉餡或者菜餡，什么口味自己搭配 。
蒸出來的餃子口感更加筋道，也更容易存放，既能作為主食，也能作為小零食，小點心，一口一個省時省力又方便 。
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【河南十大美食小吃排名 河南名吃前十名排行榜】 如果你到了河南，一定要嘗嘗這十大美食哦！也許會給你舌尖上的驚喜，讓你驚嘆世間 ， 竟還有如此讓人垂涎欲滴的美味 。
