【新鮮羊頭開始制作 紅燒羊頭怎么做】大家好 ， 我是阿牛哥
天氣漸漸轉涼 ， 吃羊肉正當時 ， 今天去市場買菜，正好看見有賣羊頭的，價格相對便宜，看著肉也不少 ， 于是今天買回來，做個紅燒羊頭吃吃，好了廢話不多說，開始制作 。
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【主料】新鮮羊頭一個，青紅椒，姜片，圓蔥 。
【調料】郫縣豆瓣醬，紅九九火鍋底料，鹽 ， 味精 ， 白糖，干辣椒 ， 蠔油 ， 生抽，小茴香，花椒 ， 白芷 。
具體制作步驟
第一步:羊頭直接用刀剁成大塊 ， 放入盆中加水浸泡去血水，姜切片，青紅椒 ， 圓蔥切片備用 。
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第二步:鍋中加水燒開，放入羊頭加半勺料酒，大火焯水去腥，倒出控干水分 。
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第三步:起鍋加入少許底油放入姜片香料爆香，下20克紅久久火鍋底料，20克郫縣豆瓣醬，生抽15克 ， 蠔油10克 ， 鹽5克加兩大勺水，倒入羊頭放高壓鍋上汽壓15分鐘關火放汽 。
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第四步:重新起鍋放入羊頭，加青紅椒片圓蔥大火收汁 ， 調入白糖5克即可出鍋裝盤 。
我是阿牛哥 ， 感謝大家的支持，下期再見 。
