木瓜煲生魚的做法其實不難的，下面就讓我來給您具體的介紹一下吧 。
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木瓜煲生魚 主料：生魚1條，木瓜1小個，杏仁2錢，紅棗4粒，姜2片，酒1大匙，鹽1茶匙，開水5杯 。
木瓜煲生魚的做法 1)生魚洗凈，切兩段 ， 每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出 。
2)將生魚、杏仁、紅棗、姜片及(1)料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時 。
3)木瓜去皮，去籽后切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用 。
木瓜知識介紹 Papaya(Caricapapaya)木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實 。前者習稱皺皮木瓜，后者習稱光皮木瓜 。主產于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城產者稱宣木瓜，質量較好 。夏、秋二季果實綠黃時采摘 。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色 ， 對半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后，曬干 。切片生用 。
作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富 ， 有百益之果、水果之皇、萬壽瓜之雅稱，是嶺南四大名果之一 。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等 ， 還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等 。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C 。木瓜在中國素有萬壽果之稱，顧名思義 ， 多吃可延年益壽 。
1.選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分 。公瓜橢圓行，身重 ， 核少肉結實，味甜香 。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差 。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜 。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色 ， 味特別清甜 。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了 。
【木瓜煲生魚骨的功效 木瓜煲生魚】 2.木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多 ， 過敏體質者應慎食 。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒 。
