怎么做花菇燜玉子豆腐家常花菇燜玉子豆腐的做法_生活知道

1、工具/材料：花菇10個、玉子豆腐2支、姜、蒜、料酒、油、麻油、蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒。
2、首先把花菇提前浸泡4-5個小時，脹發之后剪去菇蒂。
3、之后加姜片、糖、料酒、油，上中火蒸40分鐘。

4、之后把玉子豆腐切1厘米左右寬的薄片。
【怎么做花菇燜玉子豆腐家常花菇燜玉子豆腐的做法】5、起油鍋，大火燒熱之后將玉子豆腐逐個裹上淀粉，入油鍋炸至金黃色后撈出。
6、之后另起油鍋，小火爆香蒜瓣，下花菇翻炒，再倒入花菇水，煮沸后改小火再煮五分鐘。
7、五分鐘后開鍋加入蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉和雞湯，再勾一個薄芡。
8、再將豆腐回鍋煮到湯汁收濃，淋一點麻油就可以裝盤啦。