自發小麥粉還要不要發酵粉 自發小麥粉還要發酵嗎

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【自發小麥粉還要不要發酵粉 自發小麥粉還要發酵嗎】回答自發小麥粉需要發酵,但不需要再另外添加酵母粉 。自發小麥粉是指添加了一定量營養膨松劑的面粉,在制作包子、面包、饅頭等食物時,需先加入適量的溫水攪拌成絮狀 , 再揉成光滑的面團,放在溫暖處發酵20分鐘左右即可 。

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