1、制作原料不同：黑胡椒粉是用的胡椒未成熟果實 。白胡椒粉則是用的胡椒完全成熟后的果實 。
2、氣味不同：白胡椒香味稍淡，辣味更濃 。黑胡椒則是香味更濃 。
【白胡椒粉和黑胡椒粉的區別? 白胡椒粉和黑胡椒粉的區別】3、適用范圍不同：黑胡椒適合做牛肉、內臟（如豬肚）等烹調時間不宜過長、味道鮮美比較清淡的菜 。白胡椒適合做羊肉、燒魚、酸辣湯 ， 適合紅燒的菜 。
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