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鹽為什么不能煮 鹽為什么不能煮太久

鹽為什么不能煮 鹽為什么不能煮太久

【鹽為什么不能煮 鹽為什么不能煮太久】1、在煲湯的時(shí)候煮鹽,會(huì)導(dǎo)致肉類(lèi)里面的蛋白質(zhì)迅速凝固 , 從而營(yíng)養(yǎng)成分不能溢到湯里 , 湯色會(huì)變的暗沉 。

2、我們現(xiàn)在用的鹽,多半是碘鹽 , 碘對(duì)我們身體還是有一定好處的,而煮鹽的時(shí)間越長(zhǎng),碘就會(huì)加速流失,所以建議在快出鍋的時(shí)候再加鹽 。

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