酸甜茄子的家常做法酸甜茄子的制作方法_生活知道

1、原料：茄子兩個，大蔥（切長條），蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
2、把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。

3、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
4、加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。
【酸甜茄子的家常做法酸甜茄子的制作方法】5、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。