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菠菜除了鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍 。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素 ， 以及鐵、鈣、磷等礦物質 。那孕婦能吃菠菜嗎？孕婦吃菠菜的做法有哪些？快來了解一下吧 。
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孕婦能吃菠菜嗎
孕婦能吃菠菜 ， 但要適量 。菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜，孕婦也是可以吃的 ， 但由于菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃菠菜時可以在做之前先在熱水里焯一下 ， 然后再炒、拌、做湯等等 。
孕婦食用菠菜能促進生長發育，增強抗病能力 。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力 ， 促進胎兒生長發育 。
孕婦吃菠菜可以保障營養，增進健康 。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷 ， 及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用 。
孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康 。孕婦食用菠菜，可降低中風的危險 。
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菠菜煎餅的做法
【用料】菠菜100克，雞蛋1個，面粉半杯，鹽適量，胡椒粉少量，糖少量，油適量 。
【做法】
1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下 ， 撈出瀝干 。
2、將焯過的菠菜放入攪拌機中，加入一杯的水攪拌成菠菜汁 。
3、將菠菜汁倒入一個容器內 ， 加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調成面糊 。
4、平底鍋燒熱，放入少量油，轉中火 ， 盛一勺面糊倒入鍋中，一面煎熟以后翻面，直到兩面煎成金黃色即可 ， 吃的時候可以配上番茄醬等 。
【小貼士】
1、菠菜之中含有大量草酸，不僅影響人對鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，所以制作菠菜最好事先用水汆燙一下，去除草酸也減少澀味 。
2、和面糊時，面粉要逐步加入，稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準 。
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菠菜蛋餅三明治的做法
用料：吐司適量，菠菜50克，雞蛋適量 ， 黃瓜適量，火腿1片，圓生菜適量，色拉油適量，食鹽適量 ， 水198克，黃油50克 ， 色拉醬適量，白糖66克 。
【做法】
1、菠菜洗凈、去根兒，入沸水鍋里焯燙一分鐘 ， 撈出瀝水，涼后用手攥掉水份，切碎段 。取2個雞蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，調入一點鹽 ， 打勻 。
2、鍋燒熱，倒入一點油，倒入蛋液混合物 ， 小火煎至兩面金黃，取出，在案板上切掉邊，切出一個吐司大小或稍小的正方形 。
3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋餅，再放上一片吐司，擺上火腿片和黃瓜片 ， 再放上一片吐司，將蛋餅切下的邊并排擺上，再鋪上些生菜葉 ， 擠上沙拉醬，最后再擺上一片吐司 。
4、切去四邊，沿對角線輕輕切開，呈立起的三角形并排擺放 。
【小貼士】菠菜含的鞣酸很多，容易和體內的鈣質結合 ， 影響鈣的吸收，最好是吃之前用開水燙一下，去除一部分鞣酸會好些 。
【孕婦能吃菠菜嗎? 孕婦能吃菠菜嗎中期】部分專業知識轉自網絡
