【手工魚丸制作方法 手工魚丸的家常做法竅門】1、準備魚適量,洗凈 , 去皮 。
2、放入清水中漂15分鐘,漂出血色,讓魚肉更白更嫩 。
3、加入小半碗蔥姜水與魚肉一起放入攪拌機攪拌成魚蓉 。
4、已經攪拌的很細滑了 。
5、倒入較大的盆中,加入適量紅薯粉和鹽攪拌均勻 。使勁攪打上勁 。有電動打蛋器可以用電動的 。大鍋中注入清水加熱至微微起泡 。用左手抓一把魚泥,從虎口處擠出 , 右手用湯勺沾水 , 挖出小丸子,迅速下入水中 。
6、待魚丸全部浮起時,撈出 。撈出的魚丸放入冷水中過涼,然后瀝干水份食用或冷藏 。
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