1、食材：豬肉、白菜、面粉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、香油、酵母粉 。
2、將酵母粉用溫水化開，加入面粉中，將面和好，放在溫暖地方發面，像發饅頭面一樣 。
【大爐包做法步驟 如何包爐包】3、準備肉餡，豬肉和菜的比例接近于1：1，豬肉有一點肥肉更好，豬肉剁末 ， 白菜剁碎加少許鹽脫水，然后攪拌均勻 ， 記得在剁肉過程中可以剁入蔥末，姜末 。
4、餡料材料混合好，加入生抽、老抽、香油、鹽、可以加少許五香粉，根據個人口味而定，攪拌均勻 。
5、面發至2倍大時，切小塊，搟劑子 ， 包小包子一般，封口鎖緊 ， 朝下放 。
6、平底鍋加熱，倒入油，小包封口朝下擺好 ， 油煎一段時間加入一碗水，蓋鍋蓋，大火 ， 等水接近干時小火，一共約15分鐘，當水干后關火 ， 靜放2分鐘再開蓋 。
7、裝盤時底朝上，包面朝下 。
