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野蔥別稱沙蔥、麥蔥、山蔥等，為為蔥科蔥屬野生草本植物，我國的特有植物，分布于青海、甘肅、陜西、云南、西藏、四川、湖北等地 ， 多生在山坡及草地上 ， 目前已由人工引種栽培，具有極高的營養價值，下面我們就一起來看一看野蔥哪些人不能吃吧！
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野蔥哪些人不能吃？
1、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食野蔥 。
2、野蔥對汗腺刺激作用較強，腋臭的人在夏季應慎食 。
3、表虛、多汗者應忌食野蔥 。
4、野蔥過多食用會損傷視力 。
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野蔥的功效與作用
1、野蔥像洋蔥、大蔥一樣含烯丙基硫醚 ， 而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌且有助于食欲的增進 。
2、野蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈 。
3、野蔥含有微量元素硒 ， 并可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用 。
4、野蔥含有刺激性氣味的揮發油和辣素能祛腥 ， 油膩厚味菜肴中的異味，并有較強的殺菌作用 。
5、野蔥的揮發性辣素排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌 ， 從而起到發汗、祛痰、利尿作用 。
6、野蔥有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇類食物同食可以起到促進血液循環的作用 。
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野蔥的食用方法
1、野蔥炒牛肉
【材料】野蔥150克，牛肉500克，料酒3克，食鹽3克，味精3克，醬油5克，生姜3克 。
【做法】①將野蔥去雜洗凈切段 。②牛肉洗凈切片，放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會兒 。③鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味 。④放入野蔥炒至入味 ， 出鍋即成 。
【野蔥的食用禁忌 野蔥哪些人不能吃】2、野蔥拌豆腐
【材料】野蔥250克，豆腐(北)200克，鹽8克，味精4克，香油15克 。
【做法】①將野蔥摘洗干凈 ， 切成段，放碗里 ， 加鹽4克、味精2克，腌漬半小時 。豆腐切成1厘米見方的小丁放碗里，加鹽4克、味精2克，腌漬半小時 。②鍋置旺火上，加水500克，放入豆腐丁煮15分鐘 ， 然后將豆腐丁撈入涼開水中泡涼，取出瀝干水，放入野蔥碗內，加香油拌勻，裝入平盤即可 。
3、野蔥炒年糕
【材料】野蔥，年糕，春筍，瘦肉適量，食用油，食鹽 ， 生粉，料酒少許 。
【做法】①野蔥清理干凈切段，年糕切條 ， 春筍斜切條，瘦肉切絲，加少許鹽、料酒、生粉拌勻 。②把肉絲下熱油鍋先炒 ， 肉絲變色后，倒入筍條翻炒，再倒入年糕，拌炒均勻 。③隨即加適當鹽，加適量開水小煮兩分鐘，最后把野蔥倒入翻炒均勻即可 。
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