1、健胃消食;其所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌 ， 增加胃酸濃度，調整胃腸功能 ， 有助胃腸疾病的康復 。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘 。
2、清熱解毒:其還有解毒的功效，生津解渴 ， 清熱涼血，對煩躁不安的患者也有很多的鎮定作用，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果 。
3、降脂降壓:其所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病 。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用 。
【吃西紅柿的好處 這些好處要知道】4、抗血凝聚:研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質 ， 具有抗血小板凝聚的功效 ， 可以防止腦血栓的發生 。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復 。
