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蠶豆別稱胡豆、羅漢豆等，是常見的豆類蔬菜，營養價值非常豐富，有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效 ， 食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯，下面我們就一起來看一看蠶豆和什么不能一起吃吧！
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蠶豆和什么不能一起吃
1、蠶豆和海螺：蠶豆和海螺一起吃會引起腹脹 。
2、蠶豆和田螺：蠶豆和田螺一起吃會腸絞痛 。
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蠶豆和什么一起吃最好
1、蠶豆和白菜：蠶豆和白菜一起吃能增加抵抗力 。
2、蠶豆和枸杞：蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富 ， 枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效，兩者配伍對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用 。
3、蠶豆和海參：蠶豆和海參具有健脾益氣、止血的功效，適用于子宮功能性出血量多者食之 。
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蠶豆的功效與作用
1、延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化 。
2、降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 。
3、防癌抗癌：蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用 。
4、益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫 。
5、健腦：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等 ， 并含有豐富的膽石堿 ， 有增強記憶力的健腦作用 。
【蠶豆和什么不能一起吃會中毒 蠶豆和什么不能一起吃】6、促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化 ， 能促進人體骨骼的生長發育 。
7、預防心血管疾?。翰隙怪械牡鞍字屎糠岣?，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病 。
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蠶豆的食用方法
1、胡豆燉牛肉
【材料】牛肉（肥瘦)120克、蠶豆60克、鹽3克、調料各適量 。
【做法】①將胡豆（蠶豆）洗凈，牛肉洗凈切片 。②把全部用料一齊放入燉盅內 ， 加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉一小時 ， 調味即可 。
2、蠶豆鯽魚粥
【材料】蠶豆90克 ， 鯽魚150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜（白皮）30克，姜3克，鹽3克，植物油20克 。
【做法】①將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈 。②起油鍋，放下鯽魚，煎香鏟起 。③蠶豆、茯苓、生姜、大米洗凈 。④把全部用料一齊放入瓦鍋內 ， 武火煮沸后，文火煮一小時 ， 再放入大蒜，煮十分鐘 ， 調味即可 。
3、香腸蠶豆飯
【材料】大米200克，鮮蠶豆100克，香腸50克，鹽，油 。
【做法】①米洗凈 。蠶豆剝皮 。香腸斜切片 。②以上原料加水、鹽、油，調好味，放入電飯煲煮熟即成 。
4、蠶豆炒雞蛋
【材料】雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量 。
【做法】①將雞蛋打入碗內，放少許鹽打散，備用 。②炒鍋內放油 ， 油五成熱時放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出 。③炒鍋內放，油熱后放蔥花和姜絲炒香，加入蠶豆翻炒 ， 加適量水稍微燜煮一會兒，蠶豆熟后放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
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