芭樂的功效與作用芭樂的功效與作用禁忌哪些人不適合食用_功效

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芭樂是亞熱帶名優水果品種之一，別稱番石榴、雞屎果、拔子等，為桃金娘科番石榴屬常綠小喬木或灌木，果實營養豐富，含較高的維生素、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實也富含蛋白質和脂質，具有極高的食用價值，下面我們就一起來看一看芭樂的功效與作用吧！

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芭樂的藥用價值
【性味】味甘、澀，性平。
【歸經】脾、胃、大腸經
【功效】收斂止瀉、消炎止血，葉、果治急(慢)性腸炎、痢疾、小兒消化不良，鮮葉外用治跌打損傷、外傷出血、臁瘡久不愈合。

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芭樂的藥用功效
1、燥濕健脾：《潮州藥用植物志》“木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效。小兒食傷，將果實燒炭研末，和飯湯飲服” ，這是說用燒炭的治療方法來消除食滯，也就是所謂的燥濕健脾。
2、除濕止瀉：芭樂營養豐富，有健胃、提神、補血、滋腎之效，還有收斂止瀉、消炎止血的作用，根皮煮水配紅糖可除濕止瀉。
3、抵抗癌變：芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病，還能維持正常的血壓及心臟功能。
4、補充營養：芭樂能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分。芭樂含纖維高，能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

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芭樂的食療作用
1、美白肌膚：芭樂具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。
【芭樂的功效與作用芭樂的功效與作用禁忌哪些人不適合食用】2、防治老化：芭樂根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。
3、降糖作用：芭樂根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效，富含的纖維能有效的排走積存在腸內的宿便。
4、解酒作用：芭樂根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。
5、抑菌消炎：芭樂是一種很好的造血食物和活力恢復劑，具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。
6、健胃消食：芭樂含纖維教高，能有效的清理腸道，能起到健胃消食、助消化的功效。

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芭樂的食用方法
1、白糖腌芭樂
【材料】芭樂600克，鹽15克，白糖50克，甘草粉適量。
【做法】①把芭樂用清水冼干凈，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然后放在碗中備用。②把準備好的鹽放入到切好的芭樂上，腌制一小時，然后翻勻，過三個小時左右芭樂就能腌好，把腌出來的水分去掉。③再把準備好的白糖和甘草粉調合在一起，然后均勻的涂抹在芭樂的表面上，涂抹好以后把芭樂放在冰箱內進么冷藏，過三個小時以后可以取出切成小塊，用牙簽插著吃。
2、芭樂梅酒飲
【材料】芭樂一個，青梅酒300克，涼開水50克，冰塊少許。
【做法】①把芭樂切成塊狀，然后放在榨汁機中加入涼開水，然后制成果汁。②取一個造型好看的杯子，把里面放入冰塊，然后倒入備用的青梅酒，再把榨出的芭樂果汁倒入進去，稍加攪拌就可以飲用了。
3、芭樂煲雞湯
【材料】芭樂，淮山，芡實，雞塊，鹽。
【做法】①將芭樂洗干凈，切成若干瓣，再將干淮山和芡實洗干凈。②將處理好的雞塊洗干凈，切成塊狀，放入鍋中過一次水，再撈出備用。③在煲湯鍋中倒入適量的水，等水燒開后倒入準備的所有材料，先用大火將它煮沸，再用小火煎熬一定的時間，當問到香味并且雞塊煮熟時，加入適量的食用鹽就可以使用了。
4、芭樂蝦仁
【材料】蝦仁，紅椒，黃膠，芭樂，鳳梨，調味料。
【做法】①在蝦仁的背部劃一個口子，并用調味料腌制10分鐘左右，再放入油中炸熟，再將其撈出瀝干油。②將紅椒、黃椒去籽切成丁狀，也放入滾油中燙一下。③再將芭樂和鳳梨切成小塊丁狀，將油倒入鍋中燒熱，再放入事先準備好的食材，炒一下，攪拌均勻，再盛起來加入自己喜歡的調味料就可以食用了。
部分專業知識轉自網絡