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蘋婆別稱鳳眼果 ， 為梧桐科蘋婆屬常綠喬木，原產于中國、印度、越南、印度尼西亞等地，種子可供食用，去皮后的種仁質軟而色白 ， 猶如小鳥蛋 ， 精致而美觀 ， 風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌，下面我們就一起來看一看蘋婆的功效與作用吧！
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蘋婆的營養價值
1、蘋婆的富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能 。
2、蘋婆含有構成機體的重要物質 ， 能儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能 。
3、蘋婆的營養成分很適宜夜盲癥，容易長粉刺及癤瘡等皮膚病、肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的人群食用 。
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蘋婆的功效與作用
【性味】味甘 ， 性溫 。
【歸經】胃、大腸、小腸經 。
【故鄉】溫胃、殺蟲，治蟲積腹痛、翻胃吐食、疝痛 。
1、《食物本草》：治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬 。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火 。
2、《生草藥性備要》：治小兒生天婆究(小兒爛頭瘍)煅存性 ， 開油搽，消熱氣 ， 煲肉食 。
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蘋婆的藥用選方
1、治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚 。水煎服 。
2、治翻胃吐食，食下即出，或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚 。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度 。
3、治疝痛：羅晃子七個 。酒煎服 。
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蘋婆的食用方法
1、蘋婆的食用部分是其種仁，食用方法是多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等 。
2、蘋婆用水煮熟后的種仁剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁 。
3、蘋婆去皮后的種仁質軟而色白，就像1枚小烏蛋，精致而美觀 ， 風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌 。
4、蘋婆常用于名萊佳肴的烹飪，但是一般在餐桌上就不叫蘋婆，而叫鳳眼果了，較為出名的菜名有鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等 。
【蘋婆的功效與作用 花百科 蘋婆的功效與作用】部分專業知識轉自網絡
