紅醋蒜如何做如何做紅醋蒜_生活知道

1、主料：新鮮大蒜；配料：米醋、紅糖、鹽。
2、把新鮮大蒜的外皮剝去，留一層表皮并切掉蒜根和蒜頭。
3、大蒜用水清洗干凈后，放進淡鹽水中浸泡一夜。

4、泡好的大蒜撈出瀝干水分。
5、米醋和紅糖按3：1的比例，裝入干凈無油的大玻璃瓶內，攪拌調勻至完全溶解。
【紅醋蒜如何做如何做紅醋蒜】6、將大蒜頭逐一放入玻璃瓶內，慢慢倒入調好的糖醋汁，料汁把大蒜頭全部浸泡，蓋嚴瓶蓋后放到陰涼的地方，一個月左右即可開蓋食用，蒜頭吃完后剩下的泡蒜料汁留好，可用于各種菜肴的烹飪。