1、我們一般買到的牛奶都是事先已經經過一番消毒之后才進入市場，因此在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜 。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞 。
【水牛奶怎么煮 水牛奶烹飪方法】2、放在煤氣灶上加熱時 ， 需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失 。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞 。
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