揚米面的做法和配方竅門揚米面的做法和配方_生活知道

1、用料：雞湯1鍋，雞塊隨你喜歡，雞蛋2個，香菇2-3個，鹽少許，菜心2-3個。
2、燉一鍋雞湯備用。電飯煲一鍋水，只放雞塊，其他都不放，然后選擇煲湯功能。
【揚米面的做法和配方竅門揚米面的做法和配方】3、米面提前拿出來泡水，拿得早就冷水泡，著急吃就熱水泡。泡開之后洗一洗。

4、菜心，蘑菇洗干凈，清水煮熟備用。
5、打兩個雞蛋，攪拌，放少許鹽，鍋熱下油，攤成薄薄的蛋皮，疊起來切絲。
6、冷水煮開，下面條，差不多熟了撈起來冷水沖沖。鍋里重新倒入雞湯，下米面，按照個人口味下鹽，喜歡的還可以放一點點生抽。小火慢慢煮開。
7、雞湯和米面裝碗，菜心香菇蛋皮雞塊點綴好即可。