蟶子的清洗方法和做法蟶子要如何清洗_做法

蟶子可做爆炒蟶子、蔥油蟶子、蒜蓉粉絲蟶子等。以爆炒蟶子為例，一共4步，以下是爆炒蟶子的詳細操作：
操作/步驟
1

浸泡控水
蟶子提前泡一兩個小時，多清洗幾次。放入沸水中焯1分鐘，撈出控水。
2

小火炒出紅油
倒入油，油開后倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油。
3

翻炒一分鐘
倒入線椒翻炒半分鐘炒出香味，倒入蟶子、蒜蓉辣醬、蒜末、姜末翻炒一分鐘。
4
香蔥末攪拌均勻
倒入料酒、生抽、味極鮮、香蔥末攪拌均勻即可。

END
【蟶子的清洗方法和做法蟶子要如何清洗】總結：以上就是關于蟶子的清洗方法和做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。