1、食材：魷魚2條，芹菜3根，生姜3片 ， 紅椒6個，花椒50顆，十三香1茶匙，生抽1茶勺，米醋1茶勺，胡椒粉少許，蠔油少許 。
2、魷魚洗凈，去骨，撕去表面的薄膜，切花刀 。
【魷魚卷做法大全家常 魷魚卷做法】3、鍋內下清水，放姜 ， 下料酒焯切好花刀的魷魚卷 。
4、開大火，煸花椒，出香味后撈出花椒，下生姜片炒紅椒，紅椒出辣味后炒芹菜，下十三香和生抽提味 。
5、把焯好水的魷魚卷下鍋翻炒，下料酒、米醋去腥提鮮 ， 繼續快炒 。
6、當辣味及味道包裹在魷魚卷后再加少許白胡椒粉及蠔油 。
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