【腰果的營養價值 腰果的營養價值有哪些】
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腰果因其堅果呈腎形而得名，為世界著名的四大干果之一，中醫認為腰果性味甘、平 ， 有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效，同時腰果也是一種營養豐富、味道香甜的干果，即可當零食食用，又可制成美味佳肴，下面我們一起來看一看腰果的營養價值與功效作用有哪些吧！
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腰果的營養價值
1、腰果含有較高的熱量 ， 其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質 。
2、腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補 。
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腰果的功效作用
1、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用 。
2、腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好 。
3、腰果還具有催乳的功效，有益于產后乳汁分泌不足的婦女 。
4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情 。
5、經常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用 。
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腰果的常見吃法
腰果味道甘甜 ， 清脆可口，最常見的是如花生般作為零食 ， 最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜 。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等 。
用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用 。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等 。
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腰果的適宜人群
一般人群均可使用 。
1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用；
3、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應 。
注意：對于經常加班飲食無規律的女性，建議選擇腰果作為零食 。腰果含有豐富的油脂 ， 不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容，腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，但腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用 。
部分專業知識轉自網絡
