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薏仁綠豆粥是以綠豆和薏仁為主要食材，配以蜂蜜一起熬制的家常粥，口味香甜，營養價值豐富 。綠豆及薏仁在中醫里有利尿、改善水腫的效果 。而薏仁本身有美白的功效 ， 可以減少臉上斑點的產生；綠豆則有解毒的效果 ， 使體內毒素盡快排出 。
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薏米綠豆粥的功效與作用
1、薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果 。還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效 。還有擴張血管和降低血糖的作用 。
2、薏米綠豆粥有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效 ， 有活血調經止痛的作用 。
3、薏米綠豆粥有美白的功效 。薏仁是一種美容食品 ， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效 。
4、薏米綠豆粥有健脾，滲濕，止瀉 。用于脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，增強免疫力和抗炎作用 。
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薏米綠豆粥的做法
【食材】薏仁、綠豆、蜂蜜
【做法】
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜 。
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時 。
3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊 。
4、等冷卻到四十度以下后，加入蜂蜜即成 。
【薏米綠豆粥的做法大全 薏米綠豆粥的做法】
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薏米綠豆粥的食用禁忌
薏米綠豆粥營養價值高，但是并不是每一人都適合食用 。薏米綠豆粥屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過多食用，陰虛者也不宜食，綠豆的寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等 。具體來說，以下幾類人群不適合飲用薏米綠豆粥：
1、屬于寒涼體質的人：例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過多飲用綠豆湯 ， 吃了綠豆反而會加重癥狀，引發其他疾病 。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人：因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉 。
3、正在服用各類藥物的人：綠豆的解毒成分會分解藥效，影響治療 。
4、孕婦：薏米是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利，薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能，所以孕婦慎用薏米 。
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