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小蒜別稱山蒜、野蒜、夏蒜等，為百合科蔥屬植物小蒜的鱗莖，外形與大蒜相似而較?。植加諼夜韉兀?營養價值非常高，具有溫中散寒、消谷殺蟲的功效 ， 吃法有很多種，可以生吃，也可以腌著吃，下面我們就一起來看一看小蒜的家常做法大全吧！
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野蒜炒雞蛋
【材料】野蒜一小把，雞蛋兩個 ， 鹽 ， 植物油 ， 香油 。
【做法】①野蒜摘洗干凈，切長約3厘米的段 ， 裝盤備用 。②雞蛋打入碗中打散 。③鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時 ， 倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出 。④另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時，放入野蒜大火炒5分鐘改為文火 。⑤野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可 。
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小蒜餅子
【材料】小蒜200克，米粉500克，油適量，鹽適量，水適量 。
【做法】①前一天晚上，將200克小蒜洗凈，改小刀，用適量鹽抓一下，備用 。②準備米粉500克 。③米粉內放入適量溫水，再加入小蒜，用手揉均勻 。④平底鍋放油，小火燒開后 ， 將揉好的餅子放入鍋中 。⑤待底部至金黃色后，翻身，繼續炸至兩面都是金黃色 ， 即可出鍋 。
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醬小蒜
【材料】小蒜500克，鹽適量 ， 醋適量，糖適量 ， 生抽適量，蠔油汁適量 。
【做法】①小蒜擇好洗凈，切段 。②放一勺白糖，兩勺鹽 ， 一勺生抽，一勺蠔油汁 ， 兩勺米醋 。③攪拌均勻，常溫下放置3天即可食用 。
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小蒜炒豆泡
【材料】小蒜適量 ， 豆泡100克，油適量，鹽適量，醬油適量 。
【做法】①豆泡撕兩瓣，小蒜洗凈切段備用 。②姜切絲、蒜切末、辣椒切末備用 。③鍋內倒油燒熱，加入配料爆炒 。④倒入食材大火炒勻 。⑤加入適當的醬油 。⑥加適量的鹽炒勻 。
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小蒜雞蛋面餅
【材料】小蒜200克，雞蛋2個 ， 面粉300克，油適量 ， 鹽適量，雞精適量，清水適量 。
【小蒜的家常做法大全 小蒜的家常做法大全圖解】【做法】①小蒜摘洗干凈，瀝干水分，切碎備用 。②面粉中加入雞蛋，稍微攪拌，加入適量清水 。③攪拌均勻，成流線的糊狀 。④放入小蒜碎 ， 加入鹽和雞精，攪拌均勻 。⑤預熱電餅鐺，倒入面糊 。⑥一面烙至定型后翻面 。⑦兩面均烙至金黃 ， 出鍋即可 。
