秘制鴨脖做法秘制鴨脖怎么做_生活知道

1、食材：鴨脖適量。
2、鍋里加入適量清水，料酒，將洗干凈的鴨脖子冷水入鍋。
3、大火燒開煮出血沫，5分鐘后，撇去浮沫，將鴨脖撈出。切成5厘米的小段。
【秘制鴨脖做法秘制鴨脖怎么做】
4、鍋燒熱，放入食用油，放入適量姜片、大蒜、八角、草果、桂皮、小茴香、香葉、干辣椒、花椒粒。翻炒出香味。
5、然后加入鴨脖，大火翻炒均勻。
6、再加入適量清水，沒過鴨脖，用大火燒開。
7、再然后轉小火燉煮1個小時，煮至酥軟即可，最后開大火收干湯汁。
8、秘制鴨脖就做好啦。