炸凍丸子怎么做又酥又脆炸凍丸子怎么做_生活知道

1、材料：肉餡400g、蔥適量、姜適量、十三香適量、鹽適量、蔬菜精適量、香油適量、淀粉拌勻。
【炸凍丸子怎么做又酥又脆炸凍丸子怎么做】2、第一步在肉餡里拌入十三香，鹽，蔬菜精，水拌勻。
3、為了丸子柔滑一些還可以加一些淀粉，蔥，姜，拌勻。

4、抓一把肉餡到手中，用力擠，肉餡就在大拇指和食指之間出來(lái)了。
5、用勺子沿手指將擠出來(lái)的肉餡刮下來(lái)，一個(gè)肉丸子就好了，通過(guò)抓肉的量來(lái)調(diào)節(jié)肉丸子的大小。
6、然后將丸子擺在盤子里，弄好一盤就馬上放到冰箱了。
7、凍一晚上，裝入密實(shí)袋，再放入冰箱，這樣就完成了。