1、食材：紅貝8只，粉絲1把，蒜1頭，蔥5g，辣椒醬1勺，蒸魚豉油2勺，食用油2勺 。
2、首先我們需要先處理小紅貝，逐個把小紅貝撬開 ， 撬的時候用蠔刀貼著一邊的貝殼內側把長在上面的刮一下，貝殼就能輕松打開了 。
【小紅貝怎么做好吃 扇貝5種最好吃的做法】3、然后拿個刷子把撬下來的貝殼里外刷干凈，碼在盤子里 ， 用前面同樣撬小紅貝的方法把整個貝肉從另一半貝殼上刮下來，用流水沖洗干凈，放入盤中 。
4、隨后起鍋燒油鍋中倒入適量的蒸魚豉油煮開，煮好的蒸魚豉油用小勺子淋在每一個小紅貝上 。
5、接下來起油鍋，油溫不高的時下蒜蓉，用小火 ， 很快蒜蓉就會發出濃濃的蒜香味，下辣椒醬一起翻炒，稍微加一點水，煮開關火 。
6、最后把煮好的蒜蓉辣椒醬鋪在每個紅貝上 ， 蒸鍋加水煮開后把準備好的紅貝放蒸鍋里蒸，蒸鍋上汽后蒸5分鐘關火開蓋，撒上蔥花，淋上熱油，就做好了 。
