1、花椒有紅花椒和青花椒之分，紅花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色 ， 偏棕紅色，青花椒的代表是麻椒，成熟后是深綠色 ， 風干后偏棕黃 。
【花椒和大料一樣嗎 花椒和大料的顏色區別】2、大料就是八角，因八角分為春八角和秋八角兩種，所以顏色有的紅棕色 ， 有的黃棕色顏色，成熟的八角呈深棕色 。
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