1、一般來說，白色為公筷，黑色為私筷 。公筷是公用的筷子，即大家用來夾菜的筷子，放在盤上，大家拿來用 ， 不過不能放到口里， 是為衛生問題設計的 。私筷則是大家各自的筷子，且現在都提倡聚餐用公筷，餐具要消毒 。
2、公筷是放在桌上夾菜，可以用它來給他人夾菜，不能用自己使用的 ， 放到嘴里的筷子給他人夾菜，也可以夾到自己的碗里，這是禮貌 ， 私筷就是自己用的，在用公筷把菜夾到自己碗里后所使用的筷子 。用公筷的作用是防止可能的疾病從自己身上傳染出去 。
【餐桌上黑白筷子怎么用 餐桌上黑白筷子如何用】3、比如一家三口中，有人有乙肝，那么，并非每人都要用，才能切斷傳染，而是只要乙肝患者使用，即可切斷傳染 。所以 ， 使用公筷，并不是防范他人的表現，而是保護他人的表現 。從公共衛生的角度中餐也應像西餐那樣分餐或是使用公筷公勺 ， 這并不是個新話題 ， 無論是親朋小聚還是家庭用餐，仍是很少有人主動提出使用公筷公勺，現實中公筷公勺、分餐分筷的用餐方式依舊尚未普及 。
