做月餅需要的材料：面粉、植物油、轉化糖漿、堿水、白糖、雞蛋、餡料 。中秋節吃月餅是中國南北各地過中秋節的必備習俗 。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品 ， 用它祭月、贈送親友 。
每年中秋節月餅都會是一個熱門話題 。花錢去外面買，倒不如自己做幾個健康點的月餅應個節氣 。下面介紹簡單的冬蓉餡月餅做法 。
1、將冬瓜削掉外皮，洗凈用刮板擦成細絲待用 。
2、水開以后倒入冬瓜絲約煮上兩分鐘，控水撈出來倒在紗布上，放涼以后兜起來擠出冬瓜里面的水分 。
【做月餅需要哪些材料 自己在家怎么做月餅】
3、將冬瓜絲倒入鍋里 ， 加入適量白糖，開小火加熱中間不停的翻炒 ， 一直炒到冬瓜的水分收干，加入麥芽糖，改成中火繼續翻炒 ， 再加入植物油 。
4、水分慢慢收干后 ， 裝到盤子里，放進冰箱里冷凍兩個小時，冬蓉餡就做好了 。
5、將面粉、糖漿、堿水、植物油按5：4：1.4：1的比例，放進盆里攪拌均勻 ， 逐漸揉成面團 。
6、把揉好的面團分成大小差不多的小面團，然后搟成一個個面餅 。
7、把面餅放在掌心壓成薄面皮，放入冷凍好的冬蓉餡，用虎口慢慢的收嚴實 。團圓之后放在面粉里滾一圈，再將多余的干面粉抖掉，放回面板上，用模具按出喜歡的花型，擺放在烤盤上 。
8、烤箱提前預熱，上下火調200度先烤上六分鐘，然后取出月餅在表面刷一層雞蛋黃，薄薄的一層就行了 。
9、再放回烤箱里上下火調190度 ， 烤上15分鐘即可 。取出烤好的月餅放一晚上就可以吃了 。
