貓眼螺煮12-15分鐘即可 。貓眼螺煮的時間不能太短，在煮開后加2-3滴食醋或香油，這樣螺肉容易挑出 。貓眼螺一般用冷水下鍋煮，這樣煮出來的螺肉口感會更好一些，而熱水下鍋煮，海螺會因為猛然碰到熱水而縮回殼尾部，這樣煮出來的螺肉會比較硬 ， 口感也不好 。
貓眼螺的做法主料：海螺500克、輔料：蔥半根、料酒適量、鹽少許、花椒少許 。
做法：
1、海螺加鹽泡20分鐘去沙 。
2、控水 。
3、大勺加水，蔥、花椒 。
4、放入干凈的海螺 。
5、大火燒開 。
6、小火煮5分鐘 。
7、出鍋配上蒜醬油 ， 醋 。
貓眼螺的營養成分1、每100克的大海螺帶有137卡路里的發熱量 。發熱量不高，因此能夠安心服用，并且也不會有發胖的狀況 。
2、海螺肉帶有豐富多彩的蛋白 ， 成分比牛肉還高 。因此常常吃海螺是非常好的挑?。攵蘊嶸硤逅刂什鉤淶鞍子幸媧?。
3、每100克鮮海螺肉含蛋白24克，人體脂肪4克 ， 膽固醇65mg，非飽和脂肪0、15克，醋酸鹽206mg 。這種營養元素和油酸全是身心健康的，能夠安心服用 。
4、大海螺含有維他命和身體必不可少的碳水化合物和營養元素，是典型性的高蛋白食物、低熱量、高優質蛋白質的純天然畜類健康保健食品 。大海螺是歸屬于低熱量高蛋白食物的食材，并且還能夠增強免疫力，身心健康食物 。
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