紫薯是日常生活中經常食用的一種食物，正常情況下紫薯吃起來是軟糯香甜的，但是有時候的紫薯吃起來有點發苦，那如果寶寶吃了發苦的紫薯會怎么樣呢？寶寶吃了發苦的紫薯會怎樣視情況而定 。
紫薯之所以發苦其中大部分原因是因為這個紫薯已經被細菌或霉菌感染 ， 發生了變質的情況，所以食用了發苦的紫薯后很有可能會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡 。
而寶寶的腸胃比來就比較虛弱，各個組織器官的功能也尚未發育完全，食用發苦的紫薯之后很有可能會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀，如果癥狀比較嚴重的話建議及時去醫院就診，以免耽誤治療 。
剛挖的紫薯為什么苦視情況而定 。
如果剛挖上來的紫薯就是苦的那么一般有兩種原因，其中一個原因是因為這個紫薯還未完全成熟 ， 而未成熟的紫薯吃起來就會帶有一定的苦味，建議放一段時間之后再吃 。
還有一種原因是因為紫薯本身的品種或環境的問題所導致的，可能因為紫薯本身的品種并不是很好或者在種植過程中沒有發育完全所導致的，這種情況下所導致的紫薯發苦一般是很難改變的 。
吃了發苦的紫薯怎么辦視情況而定 。
因為每個人的體質都不一樣，所以表現出來的癥狀也有所不同，對于只是少量食用或者本身腸胃功能較好的人群來說可能并不會出現太大的不適癥狀 ， 建議停止食用之后多喝水、多休息即可 。
而如果是大量食用或者本身腸胃功能比較虛弱的話，那么就可能會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等不適的癥狀，如果情況比較嚴重的話建議及時就醫，以免耽誤疾病治療 。
紫薯發芽了還能吃嗎可以但不建議 。
【寶寶吃了發苦的紫薯會怎樣 剛挖的紫薯為什么苦】 雖然紫薯不像土豆那樣，發芽之后會產生毒性物質 ， 但是在發芽的過程中紫薯中所含的淀粉、糖分等營養物質會受到分解，紫薯會將大部分得營養物質都供應給芽苗 。
所以如果是已經發芽很久了的紫薯，那么不僅營養程度會大大降低 ， 而且口感也會大大下降，因此不建議繼續食用，但如果是剛剛發芽的紫薯，還是可以繼續吃的 ， 但是同樣也需要盡快吃完 。
