1、首先要購買新鮮比較嫩的芹菜 。回來以后再去葉子和根 。
2、并且撕去芹菜的莖，這樣能夠使芹菜吃起來口感更佳的鮮嫩 。
3、然后把芹菜切成自己需要大的，大小可以切成段也可以切成丁狀 。
4、然后燒開一鍋水，水開以后把芹菜放入鍋中焯水一分鐘，然后用肉勺撈出放入冷水中迅速冷卻 。【如何凍存芹菜 芹菜能凍了儲藏嗎】
5、瀝干水分后，平鋪在盤子里面 ， 盤子下面可以墊上一層拷貝使用的硅膠紙 。這樣能夠起到防粘的作用 。
6、然后放入冰箱冷凍抽屜進行冷凍，冷凍三個小時以后取出，把芹菜分開，成為每一個各不相連的顆粒，然后裝入塑料袋擠去空氣，放入冰箱冷藏箱 ， 可以進行長期保存，這樣制作過的芹菜可以保存12個月之久 。
