茶葉通常是堿性的 。茶水沖泡時間越長則酸性越大，尤其是隔夜茶 。茶葉在沖泡之后pH值<7的原因主要和茶葉大量的有機物質相關聯 ， 主要包含以下有機物質：茶多酚、生物堿、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷等等 。食品的酸堿性和它本身的ph值是無關的，主要是食品在經過人體吸收后，最終在人體中變成的物質來判定 。
茶是誰發明出來的?神農氏 。茶是神農氏嘗百草時發現的,當時神農氏將茶葉當成了一味草藥,于是制成干茶以備儲存,在陸羽所著的《茶經》中,“茶之為飲,發乎神農氏”也印證了這一點 。公元前700年前的神農氏，神農嘗到一種草藥 ， 細細品嘗清鮮香氣，并命名為“茶”，這便是最早關于茶的傳說 。
茶可以解酒嗎喝茶是可以解酒的 ， 主要是因為茶葉中含有很多解酒的成分，有咖啡堿，咖啡堿能中和酒精 ， 具有解酒作用，而且喝茶能補充水分 。
常見的茶葉種類有哪些?綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶這六大類 。其中綠茶是中國的主要茶類之一 ， 是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵 ， 經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品 。在紅茶界，大家公認的第一就是祁門紅茶，它是世界上三大高香紅茶之一，并且還位列十大名茶仙班，是其中獨一份的紅茶 。
青茶又稱烏龍茶，是中國獨有的一種茶類 。按照產地來分，它的品種主要有閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍這四種 。白茶，屬微發酵茶 ， 是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭，滿披白毫 ， 如銀似雪而得名 。黑茶，因成品茶的外觀呈黑色 ， 故得名 。為后發酵茶，香氣迷人，味道醇厚，口感甘甜，茶湯呈現紅黃色 。
【茶是堿性食物還是酸性食物 茶水是堿性食物還是酸性食物】
