1、吃大閘蟹喝黃酒好，黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質有味兒作用，其中的酒精可以除腥 ， 甜味兒可以增鮮 。故而 ， 螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配 。
2、螃蟹本身是一種寒涼性質的食物 ， 吃了之后有可能會導致胃腸出現寒濕侵襲 。喝一些黃酒，可以有效的起到溫腎健脾的功效，在一定程度上能夠改善身體內寒涼的性質 ， 從而降低腹瀉的概率 。
3、大閘蟹是河蟹的一種 ， 河蟹學名中華絨螯蟹 。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布 ， 其中以長江水系產量最大，口感最鮮美 。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹 。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗 ， 長成幼蟹后，逆長江洄游 ， 生長在長江下游一帶的湖河港汊中 。
【吃大閘蟹喝什么酒好 吃大閘蟹喝什么酒好喝】4、何謂大閘蟹，河蟹也，但不是所有的河蟹，品種一定要是中華絨鰲蟹，個頭一定要是三兩以上 。據說大閘蟹之名是有來頭的：當時蘇州、昆山一帶的捕蟹者，在港灣間設置了閘門，閘用竹片編成，夜間掛上燈火 ， 蟹見光亮，即循光爬上竹閘，此時只需在閘上一一捕捉，故叫大閘蟹 。
