1、發面酵母如果放少了，可以適當增加一些溫水，水能提升酵母的活性，也能讓淀粉中的蛋白質結構更舒展，溫度和發酵時間也是面團發酵的關鍵 。
【發面酵母放少了怎么補救視頻 發面酵母放少了怎么補救】2、一般在35℃左右，面團發酵3個小時左右，如果酵母放少了，可以將發酵時間延長至5個小時 。
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