1、木薯的種類：華南8號、華南7號、華南6號、面包木薯、蛋黃木薯等 。木薯于19世紀20年代引種栽培，在我國主要分布于廣西壯族自治區、廣東省以及海南省等地，其中以廣東省和廣西壯族自治區的栽培面積最大 。
2、木薯是大戟科木薯屬植物，耐旱抗貧瘠，廣泛種植于非洲、美洲和亞洲等100余個國家或地區，是三大薯類作物之一，熱區第三大糧食作物，全球第六大糧食作物，被稱為“淀粉之王”，是世界近六億人的口糧 。另外，木薯具有粗生易長、容易栽培、高產和四季可收獲等優良特性 。【木薯的種類 木薯的種類圖片】
3、木薯塊根、莖葉的化學組成及其營養價值長期以來，木薯塊根的薯肉是人們主要利用對象 ， 而大量的木薯薯皮、木薯莖葉被丟棄 。近年來，隨著國內外學者對木薯莖葉、薯皮化學等成分的進一步研究，發現木薯的莖葉中同樣含有蛋白質、氨基酸、維生素、糖類等化合物 。
