1、“不知春”茶，屬于小葉種 。“不知春”茶是武夷巖茶香氣最佳的品種之一，它集各大茗樅之香氣，又有水仙的厚重 。現(xiàn)武夷山只有小批量生產(chǎn) 。
2、不知春茶因茶樹(shù)、葉片相對(duì)其他武夷巖茶品種?。?產(chǎn)量也比較低 ， 故“不知春”茶市場(chǎng)價(jià)格比較高 。是巖茶類(lèi)中風(fēng)味獨(dú)特 ， 價(jià)格昂貴的稀有品種之一 。“不知春”干茶 ， 條索緊結(jié)，色澤黑褐油潤(rùn)起霜，均勻完整，干香有一種淡淡的栗子香 。“不知春”茶是三香合一，蓋香、水香、底香合一，入口甘滑，咽后齒頰留香，冷香更持久幽遠(yuǎn) 。茶湯入口，有淡淡的茅草干香，咽后 ， 齒縫間有豐滿(mǎn)的荸薺味，合唇從鼻孔呼氣，香味盈口 。“不知春”茶湯色橙黃透亮、清澈無(wú)瑕，口感柔和豐滿(mǎn)中帶有清遠(yuǎn)的花香 ， 口味醇厚綿長(zhǎng) 。葉底均整齒密，綠葉紅點(diǎn)明 。“不知春”茶需一個(gè)月內(nèi)能焙好,每年僅可成品20斤至30斤，正巖茶都采一季，用木碳微火焙,毛茶極其難檢難采，采摘期每天只能菜到五斤茶青,4斤至5斤茶青只出半斤精茶 。大多品種純正的“不知春”茶樹(shù)種大多被香港的幾家茶葉公司所壟斷做出口，國(guó)內(nèi)很難見(jiàn)到品質(zhì)純正的優(yōu)質(zhì)“不知春”茶 。【不知春是什么茶 不知春介紹】
