【熬枇杷膏枇杷要去皮嗎 熬枇杷果膏用去皮嗎】1、熬枇杷膏不要去皮的 。枇杷的“皮”在中藥里稱為“木白皮” ， 枇杷的核也是中藥材 。李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥 。”
2、把“枇杷皮、核”一起熬制；皮有細小絨毛，清洗時加入細鹽戳洗，同時把蒂和尾去除；入鍋時 ， 把枇杷捏破，切記不要加入水！枇杷水分充足；兩斤枇杷放入半斤冰糖，也可以加“雪梨”、“金桔”等，口味因人而異；最后把“核”挑出即可 ， “皮”就留著，增加口感 ， 有嚼勁 。
3、傳統手工制作需60分鐘，要不斷的翻炒，直至把枇杷熬成膏狀 。如果怕麻煩的，可以用自動攪拌的烹飪機來制作 ， 相對就簡單多了，時間也縮短一半 。枇杷膏制作好后，放涼，裝罐密封，放冰箱可以冷藏100天 。每天清晨可溫開水泡枇杷膏一勺服用，清火潤肺、止咳化痰 。
