1、人參是可以放在冰箱里面保存的 。
2、如果人參是新鮮的，對于新采回來的極品人參，建議先密封起來 ， 放到0到4度左右的冰箱里進行冷藏，因為是鮮品，最多半年就要服用掉 。
3、人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等 ， 所以容易出現受潮、泛油、發霉、變色、蟲蛀等變質現象 。
【人參能放冰箱冷藏嗎 人參的保存方法】
4、常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可 。
5、吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑 ， 如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉 。
6、低溫保存法：這是較理想的方法 。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度 。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可 。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里 ， 就能保存較長時間 。
