核心功效
保護心臟、增加骨密度、控制炎癥 。
洋蔥的簡介
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培 。是中國主栽蔬菜之一 。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地 。
【洋蔥的功效與作用 洋蔥的功效與作用有哪些】
功效與作用
1、保護心臟：研究發現，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結 。研究還發現，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平 ， 改善紅血球細胞膜功能 。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發作 。
2、增加骨密度：多項研究發現，吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要 。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險 。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用 。
3、控制炎癥：洋蔥中獨特的硫化物分子可以抑制巨噬細胞的活力 。洋蔥中的抗氧化物質對人體抗擊炎癥起到重要作用 。這些抗氧化物質可防止體內脂肪酸氧化 。氧化脂肪酸水平越低，體內產生的炎癥分子就越少 ， 控制炎癥的能力就越強 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
肺胃有熱及陰虛、目昏的患者人群;皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者 。
不宜同食
1、洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明 。
2、洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸 ， 洋蔥和海帶一起吃容易形成結石 。
3、洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉淀，不容易被人體消化吸收 。
洋蔥的食用方法
洋蔥炒牛肉
做法：1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉，料酒、拌勻 ， 腌制10至20分鐘 。使其入味 。2、洋蔥環切成一絲絲 。3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥 。4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋，然后翻炒 。5、翻炒熟后再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋 。
